Ají de Gallina con Catupiry® Original
INGREDIENTES
Salsa de ají
4 rebanadas de pan sin cáscara
1 taza de leche
1 cebolla mediana, picada
1 cucharada de mantequilla
1 hilo de aceite
50g de pimiento ají amarillo picado
1 cucharada Requesón Cremoso Original Catupiry®
Comino, sal y pimienta al gusto.
Pollo
150 g de pechuga de pollo
1 tallo de apio
Jengibre rallado al gusto.
1 hoja de laurel
½ taza de salsa de Aji
150 ml Caldo de pollo
4 cucharadas de Requesón Cremoso Original Catupiry® cucharadas de queso parmesano rallado
4 aceitunas negras picadas
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
Salsa de ají
1. Poner el pan en la leche durante 5 minutos. Reserva
2. En una cacerola, saltee a fuego medio la cebolla en mantequilla y aceite durante unos 5 minutos.
Añadir el ají y mezclar bien. Reserva
3. Agregue el pan humedecido y la Cuajada Original Catupiry®. Condimentar con sal, pimienta y comino. Reserva
Pollo
1. Cocine el pollo en agua hirviendo con sal, apio, jengibre y laurel durante unos 10 minutos. Desplazar y reservar.
2. En una sartén, combine la salsa Ají con el pollo desmenuzado y el caldo de pollo y deje que se caliente.
3. Agregue el Requesón Cremoso Original Catupiry® y el queso parmesano y mezcle hasta que quede suave. Arreglar la sal y terminar con las aceitunas. Servir con arroz blanco, papas fritas al horno y huevos cocidos.
