Hojaldre relleno de Jamón Royale con Pesto de Rúcula
INGREDIENTES
400g Requesón Cremoso con Tomate Seco Catupiry®
1 paquete de rúcula (solo hojas)
2 dientes de ajo pelados.
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de anacardo
Sal y pimienta negra al gusto.
1 taza de aceite de oliva
1 rollo de hojaldre listo
150 g de jamón Royale en rodajas
1 gema para el cepillado.
Aceite vegetal
MODO DE PREPARACÓN
1. Precaliente el horno a 180 ºC.
2. Para el pesto, agregue las hojas de rúcula, el ajo, el queso parmesano, loa anacardos y los desmenuce en el procesador, dejando el pesto muy rústico. Coloca la sal y la pimienta negra y añade el aceite de oliva. Pulso hasta emulsionar.
3. Abra la masa de hojaldre y esparce Requesón Cremoso com Tomate Seco CATUPIRY®. Luego cubrir con el pesto. Finalmente esparce las lonchas de jamón Royale.
4. Envolver la masa y cepillar con la yema de huevo.
5. Coloque en una bandeja para hornear engrasada, cubra con papel aluminio y hornee a 180 ºC durante 25 minutos, o hasta que se doren.
Sugerencia:
Sustituya los anacardos por pistachos para un pesto diferente.
