Tacu Tacu con Lomo Saltado
INGREDIENTES
Tacu tacu
150g de frijoles cocidos
150g de frijoles cocidos amasado con un tenedor
300g de arroz blanco cocido
1 cucharada de pasta aji amarillo
4 cucharadas de Requesón Cremoso Original Catupiry®
1 cucharadita de orégano fresco
1 cucharada de comino
Sal y pimienta negra al gusto.
125 ml de caldo de pollo o verduras
Aceite para freír
Lomo Salteado
300g de filet mignon de cerdo en cubos de 2 cm.
Sal y pimienta negra al gusto.
60g de cebolla morada en pétalos
1 diente de ajo, picado
1 cucharadita de jengibre picado
2 tomates cortados en 4 trozos
1 pimienta roja picada
40ml de shoyu
1 cucharada (postre) de salsa de ostras
100 ml de caldo de carne
Almidón diluido en agua para espesar.
3 cucharadas de Requesón Cremoso Original Catupiry®
1 cucharadita de cilantro picado
1 cucharada de cebolletas picadas
MODO DE PREPARACIÓN
Tacu tacu
1. Mezclar todos los ingredientes y hacer una masa.
2. En una sartén de teflón caliente, agregue el aceite. Ponga una porción de la masa (en porciones que se servirán en los platos individualmente).
3. Deje que se ase por un lado, gírelo con cuidado y ase por el otro. Reserva
Lomo Salteado
1. En una sartén Wok o una sartén alta, con la temperatura ya caliente, agregue el filet mignon sazonado con sal y pimienta.
2. Selle un lado bien, espere 4 minutos y selle el otro lado.
3. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre. Saltar
4. Agregue el tomate y la pimienta y saltear más.
5. Agregue el líquido y agregue el Requesón Cremoso Original Catupiry® para darle cremosidad y sabor. Terminar con cilantro y cebollino picado.
