Albóndigas En Salsa Y Puré Catupiry®
INGREDIENTES
Puré catupiry
3 papas hervidas
½ Pack de Requesón Cremoso Original Catupiry
¼ taza de leche
1 cucharadita de sal
Albóndigas
400 g de carne Bola de Lomo
½ cebolla pelada y cortada en cubitos pequeños.
1 cucharadita de sal
Pimienta negra molida al gusto
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina integral
2 tazas de caldo de carne
Perejil, picado al gusto.
MODO DE PREPARACIÓN
Puré Catupiry:
En un procesador de alimentos, batir las papas, el Requesón Cremoso Original Catupiry, la leche y la sal. Si no hay un procesador disponible, haga un puré de las papas aún calientes y páselas por un colador; Luego incorporan el Requesón Cremoso Original Catupiry, leche y sal.
Albóndigas
En un recipiente, combine la carne, la cebolla, la sal y la pimienta; Con las manos se moldean pequeñas albóndigas con la carne;
En una sartén, dorar las albóndigas en el aceite y reservar;
En la misma sartén, calentar la mantequilla y cocinar la harina rápidamente; Agregue el caldo y cocine, mezclando continuamente hasta que espese; Regrese las albóndigas a la salsa y mezcle;
Servir las albóndigas con la salsa sobre el puré y terminar de salpicar el perejil.
